GÖCE KÖFTESİ

Geçtiğimiz hafta amcamın kızı ziyarete geldi.  Beraber güzel vakit geçirdik.  İkimizde mutfakla uğraşmayı severiz.  Geçtik mutfağa ve aklımıza bu tarifi yapmak geldi.  Afyonun meşhur yemeklerinden biri olan bu yemeği ben de Zonguldaklı misafirlerimize yapmıştım çok beğenmişlerdi.  Biraz zamanımızı alsa da güzel bir yemek olduğunu düşünüyorum.  Umarım sizlerde beğenirsiniz...


MALZEMELER:  2 s.b göce                        
                                                                                                                   1 ç.b ince bulgur
                                                                                                                   1 t.k nane
                                                    1t.k tuz
                                                     Biraz un

                    ÜZERİ İÇİN:    yoğurt
                       salça,kırmızı toz biber

                   YAPILIŞI:       Göce ve bulgur sıcak su ile ıslatılır ve 5 dk.kadar yumuşaması için bekletilir. ( İnce bulguru ben daha yumuşak olması için katıyorum isteğe göre katılmayabilir.)

Bekletilen karışıma nane,tuz ve un katılarak yoğurulur.  Yumuşak bir kıvam aldıktan sonra küçük küçük yuvarlak toplar halinde şekil verilir.  Hazırlanan köfteler kaynamış sıcak suya bırakılır ve 15 dk. kadar pişirilir.  Biraz soğuduktan sonra servis tabağına alınır,üzerine isteğe bağlı yoğurt ve şalçalı sos yapılarak servis yapılır.  Şimdiden AFİYET OLSUN...

BEŞAMEL SOSLU FIRINDA KABAK

Eşime sebze yedirmek için hep sebzeleri farklı şekilde yapıyorum.  Genelde kabağı mücver şeklinde yapıyordum çok seviyordu bunu da seveceğini düşündüğüm için yaptım.  Ben zaten genelde sebze ağırlıklı beslendiğim için hiç ayırt etmem.  Şimdi tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum...

 
MALZEMELER:        4 Kabak
                                1 Soğan
                                1-2 yemek kaşığı sıvı yağ





BEŞAMEL SOS İÇİN:  2 yemek kaşığı un
                                    2-3 yemek kaşığı                                            margarin
                                     1,5 s.b süt
                                      1 ç.b kaşar peyniri rendesi
                                        tuz, karabiber

YAPILIŞI:   Kabaklar halka şeklinde doğranır.  Ardından soğan doğranıp biraz sotelenir , üzerine doğranan kabaklar atılıp biraz kavrulur.
  Diğer taraftan un ve margarin kavrulur ve üzerine sütü eklenerek sos hazırlanır.


   Kavrulan kabaklar tepsiye alınıp üzerine beşamel sos ve kaşar dökülüp fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.    AFİYET OLSUN...